過発酵した生地の使い道｜捨てる前に試すピザ・揚げパン・老麺リメイク
ふくらみすぎてしぼんだ生地と、ツンと酸っぱい匂い——夏のパン作りに多い過発酵は、捨てなくて大丈夫。生地の中で起きていることと救え…
2026.08.11
パン作り