食パンの水分は何にする？｜水・牛乳・スキムミルクで変わるクラムと焼き色
食パンの仕込み水を牛乳やスキムミルクに替えると、焼き色もクラムも変わります。ただし牛乳の水分は87.4％。同じ重さで置き換えると…
アウトドア料理
ダッチオーブンでシナモンロール｜家で巻いて、キャンプ場では「焼くだけ」にする段取り
朝のキャンプ場で、ダッチオーブンの蓋を持ち上げた瞬間。シナモンとバターの甘い香りがふわっと立ちのぼり、寝ぼけていたテントサイトが…
アウトドア料理
スキレットで焼くフォカッチャ｜こねずに混ぜてひと晩、あとは指で窪ませるだけ
焚き火のそばで、スキレットの中のオリーブオイルがちりちりと小さく鳴る。生地に指で押した窪みには油だまりができて、ローズマリーの香…
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メスティンでパンを焼く｜固形燃料ひとつで、山の上のちぎりパン
朝もやのキャンプ場。小さなアルミの箱から、ふわりとパンの焼ける匂いが立ちのぼる——炊飯の道具だと思っていたメスティンは、実は蓋つ…
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焚き火・キャンプでピザを焼く完全ガイド｜ダッチオーブン・スキレット・ガス窯の使い分け
キャンプ場で生地をこねて、いざダッチオーブンで焼いてみたら、上のチーズはとろけたのに底だけ真っ黒——あるいは見た目はこんがりなの…
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キャンプの「ホットサンド」完全ガイド｜器具別の焼き方・火加減・前夜の仕込みまで
結論から言うと、キャンプの朝に温かい一品が欲しいなら、ホットサンドほど手軽で失敗しにくいものはありません。食パンに好きな具をはさ…
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スキレット1枚で焼く朝食パン｜キャンプ朝の定番5品
朝、まだ空気がひんやりするキャンプサイトで、焼きたてのパンの香りがテントの周りに広がる。これ以上のごちそうは、なかなかありません…
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ダッチオーブンで作る絶品キャンプ飯レシピ7選
ダッチオーブンで作るキャンプ飯レシピ7選。丸鶏ロースト・BBQリブ・パエリア・アップルパイ・ちぎりパンまで、初心者でも失敗しにく…
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キャンプで焼きたてパン！持ち運びやすい道具と段取り
キャンプで焼きたてパンを楽しむための道具と段取りを解説。スケール・ガス焼き台・霧吹きの選び方と、前日仕込み×現地焼成の失敗しない…
アウトドア料理
スキレットでアウトドア料理！キャンプめしレシピ5選【焚き火で絶品】
スキレットでアウトドア料理！キャンプめしレシピ5選【焚き火の完全ガイド】 キャンプのご飯は、なぜあんなにうまいのか 焚き火の前で…
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