ウズベキスタンのタンドール窯パン「ノン(non/obi non)」とは|窯の壁で焼く太陽の円盤と「チェキチ」の文様
ウズベキスタンの食卓を写真で見ると、まず目を引くのがテーブルいっぱいに並んだ丸いパンです。中央がきゅっとへこみ、そこに細かな穴で…