フランスのクロワッサン（Croissant）— パリの朝の象徴は、ウィーン生まれの三日月だった
フランスの朝を象徴するクロワッサン。だが原型はウィーンの三日月パン「キプフェル」で、1830年代末にオーストリア人がパリに開いた…
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オーストリアの帝国のパン「カイザーゼンメル」——五弁の星をまとうウィーンの白パン
ウィーンの朝食やレストランのパンかごに、必ずと言っていいほど並ぶ丸いパンがあります。表面に五枚の花びらのような渦巻き模様（五弁の…
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