チュニジアのタブーナ(Tabouna)— 壺形の土窯の内壁に生地を貼り付けて焼く、窯の名前をもらった丸パン
北アフリカ、チュニジアの田舎の朝。庭先に据えられた壺形の土窯から細く煙が立ちのぼり、窯の口に手を差し入れた女性が、丸くのばした生…