発酵器なしで発酵適温を作る7つの方法｜オーブン発酵機能の使い方も
発酵器がなくても、家にあるもので25〜35℃は作れます。オーブンの発酵機能・湯せん・発泡スチロール箱・クーラーボックス・炊飯器の…
初心者ガイド
ドライイースト小さじ1は何グラム？｜小さじ1/2・1/4・大さじ1の換算表と、粉100gに何杯か
ドライイーストを小さじ1・1/2・1/4・大さじ1でグラムに換算する早見表です。メーカーや粒の細かさで同じ小さじ1が変わる理由、…
初心者ガイド
初心者でも失敗しない！基本の丸パンレシピと3つのコツ
「丸パンくらい簡単でしょ」——パン作りを始めたばかりの頃、私は本気でそう思っていました。ところが実際にやってみると、ベタついて手…
パン作り
パン作りに必要な道具一覧
パン作りは「道具選び」で8割決まる 「パン作りって難しそう…」 多くの初心者がそう思うのは、実は「何を揃えたらいいの…
道具レビュー
ホームベーカリー選び方ガイド【2026年版】
「毎朝焼きたてパン」を実現する最短ルート 朝6時、焼きたてのパンの香りで目が覚める。 そんな朝を毎日過ごせたら… 実…
道具レビュー
パン作り初心者が陥りやすい失敗の原因と対策【失敗しない方法】
「焼いたパンがしぼむ」「生焼けになる」 初心者の悩みはここから始まる パン作りを始めたばかりの時、多くの人が同じ悩みにぶつかりま…
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発酵とは？パン作りの基礎知識をゼロから解説
「発酵」という不思議な現象。実は科学です パン作りで最も大事な工程が「発酵」。 でも「発酵」って、実はよくわかってない人も多いん…
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パン作りに使うイースト菌の種類と選び方【ドライイースト vs 生イースト】
パンが膨らむのはなぜ？それはイースト菌の呼吸だから パン作りで最も大事な「発酵」。 この発酵を担当しているのが、**イースト菌（…
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