イランのバルバリ（Barbari）｜溝を刻んだ世界有数の厚い平焼きパン
イランの朝の食卓に欠かせないのが、細長い平焼きパン「バルバリ（Barbari／نان بربری）」です。平焼きパンのなかでは世…
世界のパンニュース
イランの石窯パン「サンギャク（sangak）」とは｜小石の窯で焼く全粒粉のフラットブレッド
イランの食卓に欠かせないパンと聞いて、ふっくらした丸いパンを思い浮かべると、少し意外に感じるかもしれません。主役のひとつは「サン…
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