中国の蒸しパン「マントウ(饅頭)」—焼かずに蒸す、北の食卓の真っ白な主食
パンと聞いて、まっ白でクラスト(皮)のない、ふんわりした蒸しパンを思い浮かべる人は少ないかもしれません。でも中国の北部では、それ…