韓国の屋台パン「ホットク（호떡）」——黒糖シロップがとろける冬の手のひらおやつ
韓国の屋台パン「ホットク（호떡）」を深掘りします。黒糖シロップがとろける発酵パンの来歴と、砂糖が融ける焼きの科学、釜山名物の種ホ…
世界のパンニュース
韓国で行列の「塩パン(소금빵)」—バターがとろける空洞の正体と家庭での焼き方
韓国で行列ができる「塩パン(소금빵)」。ルーツは日本・愛媛。あの空洞の正体と、家庭オーブンでの焼き方を解説します。
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