スコットランドのバノック（Bannock）｜鉄板で焼く大麦・オーツの素朴な丸パン
スコットランドの素朴な伝統パンが「バノック（Bannock）」です。もとは大麦やオーツ麦の粉で作る、平たくて丸い（または楕円の）…
世界のパンニュース
イーストなしで1時間——アイルランド「ソーダブレッド」が190年愛され続ける理由
「パンは発酵に時間がかかるもの」——そう思い込んでいませんか。アイルランドには、イーストを一切使わず、こね込みもほとんどせず、思…
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