シュトーレン入門｜11月に仕込んで待つ、ドイツのクリスマスの菓子パン
シュトーレンはドイツのクリスマスの発酵菓子で、焼いて終わりではなく待つ時間まで含めてレシピです。ドレスデンの歴史と粉砂糖の言い伝…
パン作り
アゼルバイジャンのショルゴガル（Shor Gogal）— ノウルーズの祝卓で太陽を名乗る、塩とスパイスの渦巻きパン
アゼルバイジャンで春分の新年祭ノウルーズに焼かれる塩味パン「ショルゴガル」。太陽を模した渦巻きの層に、ターメリックやフェンネルの…
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