エストニアのクリンゲル（Kringel）— 誕生日にケーキではなく、テーブルの真ん中に置く「ねじった輪」
エストニアの誕生日に焼くのはケーキではなくクリンゲル（Kringel）。生地を巻いて縦半分に切り、切り口を上にねじって輪にする菓…
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スイスの三つ編みパン「ツォップ（Zopf）」｜日曜の朝に焼く甘くない編みパン
スイスの食卓で日曜の朝の定番として親しまれているのが、つやのある三つ編みパン「ツォップ（Zopf）」です。小麦粉・牛乳・卵・バタ…
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ギリシャの復活祭の編みパン「ツレキ（Tsoureki）」｜マハレピとマスティハが香る三つ編み
ギリシャの正教会のイースター（復活祭、ギリシャ語でPascha）に欠かせない甘い編みパンが「ツレキ（Tsoureki、Τσουρ…
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イスラエルの編みパン「ハッラー」｜安息日の食卓を彩る卵パン
金曜の夕暮れ、イスラエルやユダヤ系の家庭の食卓には、つやつやと黄金色に輝く一本の編みパンが並びます。その名は「ハッラー（Chal…
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