ローマの生クリームパン「マリトッツォ」——名前は”夫”、由来は愛のプロポーズ
ローマの伝統菓子「マリトッツォ」。名前の意味は"夫"。その由来と歴史、ブリオッシュ生地を上手に焼くコツを紹介します。
世界のパンニュース
フォカッチャ地方紀行：ジェノヴァの塩とオイル、レッコのチーズ
イタリア・リグーリア州の、きらきらと光る海沿いの街々。じつはここに、見た目も作り方もまったく違う2つのフォカッチャがあるのをご存…
世界のパンニュース